种类嘌呤（毫克/100克）

（一）小于50毫克／百克，适宜选用
谷薯类及其制品白米18.1 糯米17.7 小米7.3 糙米22.4 米糠54.0 小麦12.1 面粉17.1 面条19.8 高粱9.7 玉米9.4 米粉11.1 麦片24.4 甘薯2.4 芋头10.1 马铃薯3.6 荸荠2.6蔬菜类白菜12.6 菠菜13.3 包菜12.4 空心菜17.5 蒿子16.3 芥菜12.4 芹菜12.4 苋菜8.7 榨菜10.2 芥兰菜18.5 盐酸菜8.6 雪里蕻24.4 韭菜25.0 芜荽20.2 葫芦7.2 冬瓜2.8 姜5.3 苦瓜11.3 丝瓜11.4 小黄瓜14.6 茄子14.3 青椒8.7 萝卜7.5 胡萝卜8.9 洋葱3.5 菜花24.9 菜豆29.7 蘑菇28.4 大葱13.0 姜5.3 豆类及豆制品豆芽菜14.6 肉/水产类猪血11.8 猪皮29.8 海参4.2 海蛰皮9.3 蛋／奶类鸡蛋白3.7 鸡蛋黄2.6 鸭蛋白3.4 鸭蛋黄3.2 皮蛋白2.0 皮蛋黄6.6 奶粉15.7 水果类及其他柠檬3.4 桃子1.3 西瓜1.1 哈密瓜4.0 橙子3.0 橘子3.0 葡萄0.9 石榴0.8 凤梨0.9 鸭梨1.1 桃子1.4 枇杷1.3 硬果／干果类栗子34.6 莲子40.9 红枣6.0 黑枣8.3 葡萄干5.4 龙眼干8.6 瓜子24.2 杏仁31.7 其他蜂蜜1.2 番茄酱3.0 酱油25.0

（二）50—150毫克／百克，急性期不宜选用

豆类及豆制品绿豆75.1 红豆53.2 豌豆75.7 杂豆57.0 黄豆116.5
豆干66.5 黑豆137.4 熏干63.6 肉/水产类瘦猪肉122.5 猪脑66.3 猪肾132.6 猪肚132.4 猪肺138.7 牛肉83.7 牛肚79.0 羊肉111.5 兔肉107.6 鸡心125.0 鸡胸肉137.4 鸭肠121.0 鸭心146.9 鳝鱼92.8 鲤鱼137.1 螃蟹81.6 乌贼89.8 鱼丸63.2 虾137.7 其他花生96.3 腰果80.5 白芝麻89.5 黑芝麻57.0 银耳98.9

（三）超过150毫克／百克，不宜选用

猪肝169.5 猪大肠262.2 牛肝169.5 鸡肝293.5 鸭肝301.5 白带鱼391.6 乌鱼183.2 牡蛎239.0 蚌蛤436.3 香菇214.5

（转自丁香园“宁波山哥”博客）